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《青年时报》:杭州烹饪大师戴桂宝退休了厨艺传承工作室同时成立

来源:宣传部   作者:宣传部   时间:2017-12-23   人气:

青年时报12月23日报道

记者 张晶

  12月21日,浙江旅游职业学院戴桂宝大师厨艺传承工作室成立。

  戴桂宝是浙江省首席技师和全国黄炎培职教奖优秀讲师。前天,他退休了。当天,学校成立了以他名字命名的厨艺传承工作室。戴桂宝动情地说,他要将匠人匠心的精神传承下去,形成一套标准化的操作流程。“哪怕是磨刀、切菜的手势,我都要教给大家。比如说剖鱼,为什么要将鱼肚子朝着自己一边,那是有它的合理性的。”

  原文链接:http://www.qnsb.com/fzepaper/site1/qnsb/html/2017-12/23/content_630890.htm

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