2005年学院科研成果
酒店管理学院                               
作者
职称
序号 成果名称 成果形式 刊名/出版单位,出版时间、期号,立项、获奖时间 刊号
立项编号
排名 字数(万) 级别
何宏
副教授
1 少数民族食粽风俗述论 论文 《黄山学院学报》第2 CN 34-1257/Z 1\1   3
2 仿古宴席菜式的设计原则和方法 论文 《扬州大学烹饪学报》第4 CN32-1597/Z 2\2   3
3 杭州新老名菜总体特征量化比较 论文 《浙江旅游职业学院学报》第1   1\4   其它
4 中外饮食文化 教材 北京大学出版社 ISBN7-301-09314-4/G 1\1 30 地方
5 粽文化 课题 浙江省社联社科普及重点课题 28 1\2   省社联重点
6 浙江饮食文化对旅游发展影响研究 课题 浙江省旅游科学研究课题 2005ZJLYZ53 1\5   省旅游局立项自筹
7 杭州新老名菜总体特征量化比较研究 课题 浙江旅游职业学院院级重点课题 2005ZD04 1\4   院重点
8 烹饪专业技能比赛对教学的影响研究 课题 院级教学改革研究项目   3\5   院教改一般
赵炜
行政
1 酒店管理专业“定单教育”实践探索 论文 《中国科技信息》第9 CN 34-1257/Z 2\3   4
2 粽文化 课题 浙江省社联社科普及重点课题 28 2\2   省社科联重点
3 酒店管理专业“定单教育”实践探索 课题 浙江省旅游局课题   3\3   省旅游局立项自筹
4 酒店管理专业“定单教育”实践探索 课题 浙江旅游职业学院课题   2\3   院一般项目
侯明贤高级经济师 1 旅游法规 教材 北京大学出版社 ISBN7-301-09301-2/G 1\2 35 地方
2 高职酒店管理类专业“全程产学交叉”实践教学模式研究与实践 课题 院级一般课题 05-06JY04 1\3    
3 论旅游城市应有鲜明的文化主题 论文     独著   国际
柳春锋 1 旅游饭店应营造美的环境 论文 华东旅游报2005年5月 CN32-0074 独著 0.19 报刊
2 从战略资源看联盟类型 论文 中国旅游报2005年5月6月 CN11-0013 独著 0.21 报刊
吴军卫
高讲
1 中韩旅游业之比较 论文 《商场现代化》05年第2 CN11-3518/TS 独著 0.7 2级
2 旅游饭店实习生的使用 论文 《集团经济研究》05年第5 CN32-1335/F 独著 0.5 2级
3 酒店管理专业“定单教育”实践探索 论文 《中国科技信息》0510期文化卷 CN11-2739/N 1/3 0.7 4级
4 饭店前厅疑难案例解析 教材 旅游教育出版社10月出版 ISBN7-5637-0891-X 主编独自修订 12.1 地方
5 酒店管理专业“订单式”人才培养模式实践与研究 课题 2005年5月 2005ZJLYZ39 1/3   省旅游局立项自筹
6 旅游类专业应用型人才培养模式的创新与实践 课题 2005年1月 YB04082 4/5   新世纪教改
7 酒店管理专业“订单教育”实践探索 课题 2005年4月 2005YB03 1/3 已结题 院级一般课题
8 《浙江省旅游行业职业经理人资格认证标准》 课题 2004年4月(补报上年度) 浙局字第091号之四 3/5   局长重点调研课题
屠红卫
高讲
1 改进企业收益评价指标体系的对策研究 论文 《商业会计》2005.5 ISSN1002-5812  CN11-1475/F 独撰 0.32 4级
2 旅行社经营管理 教材 浙大出版社2005.6 ISBN7-308-04223-5 参编 2.3 地方
3 浙江省旅游职业经理人资格认证标准研究 课题 2004 浙旅[2004]局字第091 4\4   局长重点调研课题
张水芳
讲师
1 案例精粹—红烧鱼的眼睛 论文 《饭店世界》2005年第四辑 ISBN 7-80707-090-0 独著 0.12 一个刊号
2 杭州茶楼产业经营与发展对策 课题 2004年   2\4   院级重点课题
3 浙江香溢旅业品牌建设的研究 课题 2004年   4\4   院级课题
4 饭店餐饮服务与管理 教材 2005年已出版 中国财政经济出版社F.6971 参编 3 地方
雷明化 1 浅析精品酒店的经营模式 论文 世界旅游文化大会论文集ISBN 89-951494-0-x 93900   独著 0.4 国际论文集
2 精品酒店以个性取胜 论文 中国旅游报2005年12月28日   独著 0.3 报刊
戴桂宝
高级技师
1 中国传统素食文化探究 论文 《中国文化与旅游》浙江大学出版社05.5 ISBN7-89490-032-X/G.296 独撰 0.7 省级及以下
2 高素质人才队伍和杭菜持续发展的关系 论文 《浙江美味》05年第6期 ISSN1606-8025CN11-4560/GO 独撰 0.45 一个刊号
3 仿古主题宴席设计的原则和方法 论文 《扬州大学烹饪学报》05第4期 ISSN1009-4717CN32-1597/2 1\2 0.84 3级
4 烹饪学基础 教材 浙江大学出版社05.9 ISBN7-30804329-O/TS.019 第二主编 10 地方
5 浙江饮食文化对旅游发展影响研究 课题  浙江省旅游科学研究课题 2005ZJLYZ53  2/5    省旅游局立项自筹
  6 烹饪专业技能比赛对教学的影响研究 课题 院级教学改革研究项目   2/5   院教改项目
叶秀霜
高讲
1 旅游饭店女性人力资源优势初探 论文 浙江师范大学学报2005年4期 ISSN 1001-5035 1\3 0.55 3
2 饭店员工培训技巧 论文 中国旅游报2005年5月20日 CN 11-0013 独著 0.32 报刊文章
3 饭店新员工入职培训的原则和内容 论文 饭店世界2005年第3期 ISBN 7-89707-089-7 独著 0.26 一个刊号
4 旅游经济学 教材 北京大学出版社2005年8月 ISBN 7-301-09300-4 主编 30\1.7 地方
5 浙江省旅游行业女性人力资源的开发 课题     3\4   省旅游局立项自筹
栗士春
助教
1 旅游经济学 教材 北京大学出版社 ISBN 7-301-09300-4/G.1547 参编 22\8 地方
2 杭州茶楼产业经营与发展对策 课题 院重点课题   3\4   院级重点课题
金哓阳
助教
1 浅谈艺术总盘单片立体造型的制作 论文 《美味》2005年第7期 ISSN1606-8025 独著   其它
2 杭州新老名菜总体特征量化分析比较研究 论文 《浙江旅游职业学院院报》 2005ZD04 2/4   院级
3 杭州新老名菜总体特征量化分析比较研究 课题 院级重点课题 2005ZD04 2/4   院课题
4 饮食文化对旅游发展影响的研究 课题 浙江旅游研究课题 2005ZJLYZ53 3/5   省旅游局立项自筹
5 烹饪专业技能比赛对教学的影响研究 课题 院级教学改革研究项目   1/4   院课题
王小敏
讲师
1 中国烹饪概论 教材 旅游教育出版社2005年9月   主编 14.2\10.79 地方
贾人卫
讲师
1 中国烹饪概论 教材 旅游教育出版社2005年9月   第二主编 14.2\4.26 地方
罗峰
讲师
1 前厅与客房管理 教材 中国财经经济出版社 F7368 参编   地方
何立萍
讲师
1 酒店管理专业“订单式”人才培养模式实践与研究 科研课题 浙江旅游职业学院 2005YB03 3\3   院一般课题
2 酒店管理专业“订单式”人才培养模式实践与研究 课题 省旅游局项目   2\3   省旅游局立项自筹项目
3 高职酒店管理专业“全程产业”交叉实践” 课题 浙江旅游职业学院课题   3\3   院一般课题
4 酒店管理专业“定单教育”实践探索 论文 中国科技信息 cn11-2739/N 4\4   4
5 同上 论文 2005年世界旅游文化会议专刊 ISBN89-951494-O 1 0.75 国际
袁继荣 1 高职酒店管理类“全程产学交叉”实践教学模式研究与实践 教研课题 2005.12 05-06JY04 2/2   院级一般课题
2 浙江省旅游行业女性人力资源开发 教研课题 2005.6 2005ZJLYZ35 4/4   省旅游局立项自筹
周寒琼
讲师
1 单身女性酒店的营运 论文 《亚洲度假酒店》
2005年2月号
ISSN1008-0651
CN11-3889/F
 1/2 0.6 4级
2 抓住单身职业女性市场 论文 《中国旅游报》
2005年3月9日
CN11-0013  1/2 0.5 报纸
沈建龙
副教授
1 饭店管理概论 教材 高等教育出版社
2005年11月
  1 22 中央
 旅行社管理系
许晓光
讲师
1 旅行社经营管理 教材 浙江大学出版社2005年6月 ISBN7-308-04223-5/F•568 参编 8 地方级
2 转型期旅行社产权制度研究 课题     1\2   院级一般
邓德智
讲师
1 导游概论 教材 北京大学出版社2005.8 ISBN7-301-09318-7 主编 29 地方级
2 导游服务技能 教材 浙江大学出版社2005.7 ISNB7-308-04223-5/F•588 参编 4 地方级
3 浙江红色旅游产品开发与市场运作研究 课题     3\3   旅游局立项自筹
陈萍萍
助教
1 华东模拟导游课程教学内容的改革与实践 课题 2005.12 05-06JZ02 1\4   院级重点
张建融
副审译
1 旅游饭店女性人力资源优势初探 论文 浙江师范大学出版社2005.8 CN33-1011/C 3\3 0.31 3级
2 浙江省高职院校导游人才培养的现状与对策 论文 浙江树人大学学报2005.9 CN33-1261/C 独著 0.3139 3级
3 旅行社经营管理 教材 浙江大学出版社2005.6 ISBN7-308-04223-5/F•568 参编 8.5 地方级
4 导游服务实务 教材 浙江大学出版社2005.7 ISBN7-308-04327-4/F•582 主编 10 地方级
5 A Guide to Hangzhou 教材 浙江科技出版社2005.7 ISBN7-5341-2684-3 独著 35 地方级
6 客源国概况 教材 北大出版社 ISBN7-301-09297-0/G•1544 主编 63\33 地方级
7 高职学院数字化校园建设方案研究 课题 05-06JY06   4\4   院级
8 浙江省旅游危机管理研究 课题   2005.ZJLYD08 2\3   省旅游局重点
9 浙江省旅游行业女性人力资源的开发 课题     2\4   省旅游局立项自筹
张军
助教
1 大型旅行社开展旅游电子商务的成功案例分析——以上海春秋国旅为例 论文 技术经济与管理研究2005.11 ISSN1004-292X 独著 0.4 4级
石洪斌
副教授
1 旅游文学 教材 北大出版社2005.8 ISBN7-301-09312-8/ G•1552 主编 46.4\41.4 地方级
芦爱英
讲师
1 论旅游者的心理需求及服务策略 论文 浙江师范大学出版社2005.2 ISSN1001-5035 独著 0.84 3级
2 中国古建筑与园林 教材 高等教育出版社 ISBN7-04-017047-7 主编 32\7.9 中央级
钱正英
助讲
1 旅游管理中挫折心理的运用 论文 商场现代化杂志2005.3 CN11-3518/TS 独著 0.4368 2级
2 旅游管理信息化探析 论文 集团经济研究2005.3 CN32-1335/F 独著 0.4 2级
3 华东模拟导游课程教学内容的改革与实践 课题 2005.12 05-06JZ02 3\4   院级教改重点
王京平
高讲
1 论提高导游文学素养的必要性及途径 论文 浙江大学出版社2005.5 ISBN7-89490-032-X/ G•296 独著 0.61 地方级
项顺贵
讲师
1 论旅游地的文化建设与保护 论文 Worle Cultural Tourism Conference2005.11   独著 0.6 国际
2 旅行社经营管理 教材 浙江大学出版社2005.6 ISBN7-308-04223-5/F•568 参编 2.1 地方级
3 浙江旅游文化 教材 浙江大学出版社2005.1   参编 0.8 地方级
4 浙江红色旅游产品开发与市场运作研究 课题     2\3   省级
袁琦
助教
1 旅行社发展旅游电子商务的现状和分析 论文 中国科技信息2005.3 ISSN1001-8972 独著 0.3 4级
2 浅析软件用户界面易用性的设计概念 论文 电脑知识与技术 ISSN1009-3044 独著 0.65 4级
詹兆宗
讲师
1 旅行社基于互联网的产品策略研究 论文 旅游学刊2005.3 ISSN1002-5006 独著 0.76 2级
2 浙江旅游电子商务的现状分析与发展策略初探 论文 商场现代化2005.7 ISSN1006-3102 独著 0.75 2级
3 一种CISBIS混合结构的饭店管理系统研究 论文 宁波大学学报2005.7 ISSN1001-5132 独著 0.67 3级
4 基于区域旅游网络的旅游危机管理与预警机制 课题     1\3   省级
5 高职学院数字化校园建设方案研究 课题 05-06JY06   1\4   院级
江涛
高讲
1 旅游政策与法规 教材 浙江大学出版社2005.7 ISBN7-308-04325-8/F•581 参编 2 地方级
2 浙江省旅游危机管理研究 课题   2005.ZJLYD08 1\3   省旅游局重点项目
3 华东模拟导游课程教学内容的改革与实践 课题 2005.12 05-06JZ02 4\4   院级
周德邦 1 旅游政策与法规 教材 浙江大学出版社2005.7 ISBN7-308-04325-8/F•581 参编 2 地方级
2 浙江省旅游危机管理研究 课题   2005.ZJLYD08 3\3   省旅游局重点项目
左红丽
助讲
1 松江旅游客源市场浅析 论文 中外学术导刊2005.8 ISSN1726-1804 独著 0.53 一个刊号
2 客源国概况 教材 北大出版社 ISBN7-301-09297-0/G•1544 副主编 63\30 地方级
3 浙江红色旅游产品开发与市场运作研究 课题 浙江省旅游局 2005.ZJLY 1\3   省级
娄枫
助教
1 国家精品课程——旅游资源评价与开发 精品课程 教育部2005年12月 资助经费10万 6\6   国家级
2 基于区域旅游网络的旅游危机管理与预警机制 课题     3\3   省旅游局立项自筹
3 高职学院数字化校园建设方案研究 课题 05-06JY06   2\4   院级一般
史庆滨
助教
1 旅游业信息管理实际与计算机专业的整合研究 课题     5\6   院级
2 高职学院数字化校园建设方案研究 课题 05-06JY06   3\4   院级
黄宝辉
助讲
1 商业文化语境下“他者”的幻灭与悲歌 论文 孝感学院学报2005.1 ISSN1671-2544 独著 0.4 3级
2 旅游饭店女性人力资源优势初探 论文 浙江师范大学出版社2005.8 CN33-1011/C 2\3 0.31 3级
3 从对(红楼梦)的文字解读着毛泽东的审美观 论文 湖北职业技术学院学报2005.9 ISSN1671-8178 独著 0.4 4级
4 导游概论 教材 北京大学出版社2005.8 ISBN7-301-09318-7 副主编 29\13 地方级
5 浙江省旅游行业女性人力资源的开发 课题     1\4   省旅游局立项自筹
饶华清讲师 1 中国旅游客源地和目的地概况 教材 高等教育出版社2005年12月 ISBN7-04-017999-7 参编  13 中央级
2 增强高等职业院校就业竞争力研究 课题 浙江旅游职业学院   5\5   院级重点
  旅游规划系 
周国忠
副教授
1 我国海洋旅游发展的回顾与展望  论文 《经济地理》2005年第5期 ISSN1000-8462,CN43-1126/K 1\2 0.72 1级
2 把脉杭州入境游市场 论文 《浙江日报》2005年5月6日第4版 CN33-0001 独著 0.2 省级报纸
3 楠溪江古村落旅游开发研究 论文 《World CulturalTourism Conference2005》韩国首尔大学2005年11月 ISBN89-951494-O-X93900 独著 0.65 国际会议论文集
4 旅游生态足迹研究进展 论文 浙江旅游职业学院学报 准字第0168号 1\2 0.8 内部
5 浙江旅游资源的地区差异与整合研究 课题 浙江省旅游局,2005.6 2005ZJLYZ37 独立   厅局级一般课题
6 浙江省如何建设一支高素质的导游人才队伍立 课题 浙江省旅游局,2005.6 2005ZJLYY24 独立   厅局级一般课题
7 杭州休闲旅游产品的深度开发研究——文化、生态的视角 课题 浙江省旅游局,2005.6 2005ZJLYY16 3\4   厅局级一般课题
8 杭州会展旅游的开发研究 课题 浙江旅游职业学院   2\4   院级重点
9 国家精品课程——旅游资源评价与开发 精品课程 教育部2005年12月 资助经费10万 2\6   国家级
10 《旅游资源评价与开发》课程建设的研究与实践 获奖 2005年浙江省高等教育省级教学成果 浙教高教[2005]228文件 2\2   省级二等奖
梁赫
讲师
1 基于文化背景的旅游节事经济效益分析 论文 科技管理研究 ISSN1000-7695 独著   3级
2 增强高等职业院校学生就业竞争力研究 课题 《浙江省教育科学规划年度研究课题》 SC119 1\4   厅局级一般课题
3 增强旅游高等职业院校学生就业竞争力研究 课题 院级重点课题   1\2   院级课题
康葆苓
讲师
1 基于多维视角的对杭州休闲性格形成的解析 论文 《经济纵横》2005.11   独著 0.68 2级
2 杭州休闲旅游产品的深度开发研究——文化、生态的视角 课题 2005.6 2005ZJLYY16. 24 1\4 1.4 厅局级一般课题
3 杭州会展旅游的开发研究 课题 2005.6 2005 ZD 05 1\4 1.3 学院重点
4 浙江省旅游安全管理现状分析及其保障体系研究 课题 2005.6 2005ZJLYY15 4\4   厅局级一般课题
5 国家精品课程——旅游资源评价与开发 精品课程 教育部2005年12月 资助经费10万 4\6   国家级
张春丽
助教
1 我国海洋旅游发展的回顾与展望 论文 经济地理;2005(5),11 CN43-1126/kISSN-1000-8462 2\2 0.72 1级
2 国家精品课程——旅游资源评价与开发 精品课程 教育部2005年12月 资助经费10万 5\6   国家级
3 基于区域合作的旅游产品设计研究 课题 2005,6月 2005ZJLYZ33 3\3   厅局级一般课题
余晨杰
助教
1 中小参展企业展台人员培训误区的探讨 论文 <<中国展会>>2005年第三期 ISSN 1812-5565 独著 0.65 一个刊号
2 浙江省高职院校会展专业教学模式初探 论文 <中国展会>>2005年第五期 ISSN 1812-5565 独著 0.7 一个刊号
沈瑜
助教
1 旅游市场开发与传统建筑保护新思考 论文 特区经济2005.4  CN 44-1032/FISSN 1004-0714   独著 0.4 2级
2 “城市家具”人性化设计浅析 论文 浙江建筑2005.4 CN 33-1102/TUISSN 1008-3707 独著 0.3 4级
3 中国古建筑与园林 教材 高等教育出版社2005.7  ISBN7-04-017047-7 3\4 6.5 中央级
沈刚
助教
1 旅游生态足迹研究进展 论文 浙江旅游职业学院学报 内准字第0168号 2\2 0.8 内部
吴雪飞讲师 1 浙江天台山韩日客源市场开发研究 论文 韩国南首尔大学2005年中日韩旅游合作会议论文集   独著 0.38 国际
2 基于区域合作的旅游产品设计研究 课题 浙江省旅游局科研立项 2005ZJLYZ33 1\2   厅局级一般课题
张捷雷
讲师
1 价格理论与实践 论文 价格理论和实践2005.7 ISSN 1003-3971 独著 0.66 2级
2 浙江省旅游安全管理现状分析及其保障体系研究 研究报告 立项 2005ZJLYY15. 23. 16 1\4   厅局级一般课题
3 杭州会展旅游开发研究 研究报告 立项   4\4   院级重点课题
4 杭州休闲旅游产品的开发研究 ——文化、生态的视角 研究报告 立项 2005ZJLYY16. 24. 17 4\4   厅局级一般课题
冯海霞
讲师
1 发展旅游业与解决三农问题之研究 课题 浙江省旅游局 2005ZJLYY17 2\2   厅局级一般课题
2 国家精品课程——旅游资源评价与开发 精品课程 教育部2005年12月 资助经费10万 3\6   国家级
牟丹
讲师
1 杭州茶文化旅游开发之构想 论文 韩国“2005世界文化旅游会议”文集,2005.11 ISBN 89-951494-0-X 93900 独立完成 0.67 国际
2 浙江旅游客源国(地区)概况 教材 浙江大学出版社,2005.2, ISBN 7-308-04110-7 副主编 28\12 地方
王芳
助教
2 湘湖——九个世纪的中国世事 译著 杭州出版社200510 ISBN7-80633-805-5/K·99 合译 26\12 地方
 外语系
陈树平助教 1 试论大学外语教育中思维能力的培养 论文 《成都教育学院学报》2005.2 ISSN 1008-9144
CN51-1570/G4
独著 0.58 4
2 新编英语词汇和语法例解 教材 中国水利水电出版社2005年版 ISBN7-5084-2998-2 参编 3 地方
柯淑萍
讲师
1 寻找口译过程中的最佳关联 论文 浙江理工大学学报2/2005 ISSN1009-4741,CN33-1095/TS 独著 0.68 3
2 言语幽默的语用分析 论文 牡丹江师范学院学报5/2005 ISSN1003-6121,CN23-1083/C 独著 0.63 3
3 高职高专学生英语学习动机的调查(补报) 论文 现代教育科学5/2004 ISSN1005-5843,CN22-1339 2\2 0.4 4
4 新编英语词汇和语法例解 教材 中国水利水电出版社 ISBN 7-5084-2998-2 副主编 3 地方
袁智敏
副教授
1 领队英语 教材 旅游教育出版社 ISBN 7-5637-1269-0 主编 142\12 地方
2 旅游英语 教材 北京大学出版社 ISBN 7-301-09302-0/G·1549 主编 30\10 地方 
3 新编英语阅读例解  教材 中国水利水电出版社 ISBN 7-5084-2997-4 主编 302\10 地方
4 关于领队英语教学的思考 论文 浙江旅游职业学院学报(2005年12月创刊号)   独著 0.57 其它
5 校园外语调频广播系统的开发和应用 课题