何宏 | 戴桂宝 | 金晓阳 | 刘海波 | 乐盈 | 徐迅 | 王坚 

王 坚 讲师 技师
简单工作经历:
★1991~2001年  在杭州目干山路职业高级中学担任烹饪教师
★2001~今      在浙江旅游职业学院担任烹饪教师、学生处副处长
★曾担任浙江大酒店罗马假日音乐餐厅行政总厨，烟台虹口宾馆、虹口假日、
虹口大酒店杭州菜顾问，深圳西湖明珠大酒店餐饮顾问。


近五年来讲授的主要课程:
《烹调工艺学》（理论兼实践）（8课时/周）
《食品雕刻》（理论兼实践）（4课时/周）
《宴会设计与酒水知识》（理论）（2课时/周）
《厨房设备》（理论）（2课时/周）
 共5届450名学生。

课题：
《杭州民营餐饮企业的发展历程》学院级、2002年

发表论文：
★《食品雕刻教学方法之我见》发表在《美味》2003年独撰
★《不同的用途，不同的制作——谈“松鼠鱼”的几种不同做法》发表在发表于《美味》杂志；
★《基于不同用途的菜肴制作差异比较——以“松鼠鱼”为例》发表在《产业与科技论坛》2007.2
《一课两内容法》、《食品雕刻教学之我见》分别获全国和浙江省烹饪年会论文二等奖、一等奖

获得的教学表彰/奖励:
全国第五届烹饪大奖赛热菜铜牌；
浙江省“食在浙江”烹饪大赛冷菜金牌；
浙江省烹饪教师技能大赛金牌；
获浙江省高等学校第四届现代教学技能比赛优秀奖