浙江旅游职业学院是浙江省政府批准成立，教育部备案的全国第一所独立设置的高等旅游职业学院，也是浙江省内惟一的培养高素质旅游专业人才的旅游高职学院，隶属于浙江省旅游局。

    浙江旅游职业学院前身浙江省旅游职工中等专业学校于1983年9月在浙江宾馆大院内创建，赵昆山、童嘉兴同志任当时学校副校长，刘树峰同志任党支部书记。学校首批录取学生81人，专任教师8人。

    1984年初，校址迁至杭州市郊三堡杭海路324号，学校占地10466.67平方米，建筑面积达8885.45平方米，学制二年半。主要是培养旅游行业初、中级管理人才，对全省旅游行业的职工进行专业培训。学校在校生规模为126人，在职教师36人，开设饭店管理和导游两个专业，并接受旅游企业的短期专业培训。

    1987年，为适应我国旅游业发展的新形势，经省计经委、省教委批准，成立浙江省旅游学校，并保留原浙江省旅游职工中等专业学校，面向社会招生，设置饭店服务与管理、旅行社服务与导游两个专业。这是当时全国建校最早的旅游中等专业学校之一，是"七五"和"八五"期间国家旅游局出资建设的重点旅游院校之一，周宗馥同志任浙江省旅游学校校长。

    1992年，为适应旅游市场多层次的人才需求，学校适时调整了办学方向，在巩固提高原有专业的基础上，增开了中式烹饪专业，招收初中毕业生，开办职高班，在校生规模达到450余人，教职工96人，其中专任教师38人。姚升厚同志任浙江省旅游学校校长、党总支书记。

    1992年-1998年，学校由原来开设的三个专业发展到五个，分别为饭店服务与管理，导游与旅行社服务，中式烹饪，财会和商务，在校生规模达到1050余人，教职工102人，其中专任教师46人。1996年底，王昆欣同志任浙江省旅游学校校长。

    1998年-2000年，学校提出独立设置旅游高等职业学院，2000年经省政府批准（浙政发[2000]62号）同意在浙江省旅游学校基础上筹建浙江旅游职业学院，同年招生，招收首批大专生240名。在校生规模近1000人，教职工114人，其中专任教师54人。设有饭店管理系、旅行社管理系、外语系、烹饪系、基础部四系一部，开设酒店与宾馆管理、导游、烹饪与餐饮管理等专业。

    2002年1月24日，经浙江省人民政府浙政函[2002]17号文件批复，批准正式建立浙江旅游职业学院，原浙江省旅游学校撤消。学院中专学生以浙江旅游职业学院中专部名义招生，有温州雁荡山旅游学校和湖州安吉旅游外事学校两个中专部继续招生，共有中专学生398人。

    2002年9月，学院整体搬迁至萧山高教园区。

    目前，学院校园占地304.3亩，总建筑面积10.8万平方米，校园环境优美，设施设备齐全。学院设有旅行社管理系、酒店管理学院、旅游规划系、外语系、艺术系、基础部、成人教育学院、国际教育学院等8个系（院、部），浙江旅游科学研究院和国家职业技能鉴定所设在校内。开设导游、旅行社经营管理、计算机信息管理、酒店管理、人力资源管理、会计、酒店管理（酒店工程维护与管理）、烹饪工艺与营养、烹饪工艺与营养（西餐）、景区开发与管理、会展管理与策划、旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用俄语、表演艺术、旅游工艺品设计与制作等17个与旅游业密切相关的专业。截至2006年6月，学院招生专业17个，拥有校内实验室30个，校外实训基地120个，教学仪器设备总值2247万元；实验实训大楼是省高职旅游类示范性实践教学基地，学院的实验酒店——旅苑酒店是挂牌三星级旅游饭店。傅建祥同志为现任党委书记，王昆欣同志为现任学院院长，党委副书记。